Os tonéis de carvalho (foudres) são recipientes de grande capacidade utilizados principalmente para estágio de vinhos, permitindo uma evolução lenta e equilibrada sem marcar excessivamente o vinho com madeira.
Têm como características principais:

• Fabricados em carvalho francês selecionado.
  
  
• Grande capacidade – normalmente entre 10 hl e mais de 100 hl, dependendo do projeto da adega.
  
  
• Impacto controlado da madeira – devido ao menor rácio madeira/vinho, respeita mais o perfil do vinho.
  
  
• Micro-oxigenação natural – promove uma evolução lenta e harmoniosa durante o estágio.
  
  
• Construção personalizada – podem ser adaptados às necessidades da adega (capacidade, formato, portas, acessórios).